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2008年5月 8日
イカ墨ワンタン麺800円
先般、東海Walkerの別冊MOOKとして「グルメWalker 2008年度 東海版」が発売されたのだが、その中の企画「至福の一杯」として、選抜されたお店が特別メニューを期間限定で提供するという。
今日は、そのお店の中から『拉ノ刻』へ訪れてみた。
好来系出身のお店ながら、時折繰り出してくる限定メニューが毎回創意工夫に溢れたものなので、期待が高まる。
ベースは塩らーめんのようだ。
そこにワンタンが入り、イカ墨を使った黒いペーストが載る。
まずは混ぜずに塩らーめんとして楽しむ。
そういえば、こちらで塩を食べるのは初めてであった。
さっぱりしつつもじんわりくる口あたり。
チャーシューも程よく柔らかく、味わい豊かでうまい。
麺は、通常の塩のものとは違う特注ものとか。
ごりごりした感触の太麺である。
しばらく食べ進んだ後にイカ墨ペーストを混ぜる。
パッと広がる魚介系の味。というか、イカ墨の味。
ニンニクも香り、イタリアンテイストを感じる風味に一変。
辛味も少々。
なるほど、この麺である理由が納得、という感じである。
ワンタンは、餡もしこっと食感がありなかなかの感じ。
個人的には、皮の部分がもっとたっぷり欲しいのだが。
と、大変満足したのであるが、全体的にもボリューム感がもうちょっとだけ欲しいなあ。
食べてる間、ああもうなくなっちゃう、という感じであった。
食べた後にすると、ちょうどよかったような気もしなくもないのだが。
まあ、変わり種、に終わらないおいしさでした。
特にイカ墨好きな人は是非。
投稿者 eleking : 2008年5月 8日 21:58
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