« 【やどがり家＠女子大】醤油豚骨＋半チャーハンセット780円 | メイン | 【巨泉＠御器所】醤油 »
【好楽＠千種公園】←クリックにて、所在地等詳細情報ページ
2007年11月20日
松700円
好来系の多くの店が採用していた島田屋製麺が廃業するかなにかで、12月より島田屋の麺を使っていた店の麺が別のものに変わるという話を聞いた。
好来系の特徴を挙げていくと「島田屋の麺使用」という項目は最初の方に来るだろう。
好来の味の片翼を担っていたといっても言い過ぎではない。
もちろん、島田屋の麺でない麺を使っているお店もあるし、それでも好来系の味には違いない。
しかしながら、あの好来系の島田屋の麺が変わるということはラーメン好きにとっては大きな事件ではあるだろう。
じゃ、変わる前に喰っておこう、というわけで、今もっとも個人的にお気に入りの好来系のお店、好楽を訪れた。
基本の松を注文。
ちょうど前の客の麺をゆで始めたところのようで、次のロットとなる。
厨房の麺箱にはまだ「島田屋製麺」の文字があることを確認。
前の客のらーめんが提供され、その麺箱から僕の分の麺が取り出され、おなじみの４分割かごに投入されて寸胴へ。
時計を見ていると５分弱のゆで時間だった。
目の前に差し出された丼にはスープが惜しげもなくなみなみ。
あれ、チャーシューが随分小さくなったような。
たまたまだろうか。
その分５枚入っていたけども。
麺も気持ち柔い感じだけど、嗜好の範囲かな。
スープを啜ると、これには満足。
まろやかさここに極まれり、といった感すら漂う。
牛乳、といった単語まで脳裏に浮かぶが、もちろん乳臭いわけではない。
いや、うまいですわ。好みにはまる。
このスープならば、麺が多少変わろうとて、とも思うが、いろいろバランスが違ってくるのだろうね。
さて、どう変わるのか。いや変わらぬのか。
投稿者 eleking : 2007年11月20日 20:14
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.eleking.x0.com/mt/mt-tb.cgi/5942