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2007年9月 5日

冷製ゆず汐　抹茶つけそば800円

大変遅ればせながらではあるが、ぎんやの今年の夏限定を食べてきた。
もう夏も終わりだが、残暑に見た目も涼しい冷やしつけそばである。
しかも麺も緑色、抹茶が練り込まれているもの。
抹茶の香りを感じるかというと微妙なところで、風味を味わうというよりかは、多くの茶そば同様、色どりの良さという要素が一番大きいだろう。
心なしかつやも増して喉ごしもよくなっているように感じられる。
つけ汁は、豚そばぎんやのもうひとつの傑作汐そばのスープがベースとなっていると考えれば良いのだろうか、透き通った汁に水菜が散らされ、氷も浮いている。
そしてゆずが全体を引き締めている。
具に関しては、通常のつけそばと同様のもので、ここに何かもう一工夫あればおもしろいな、と思った。
この通常の具材もウマイので考えどころとも云えるのだが、マッチングという意味ではこの炙りチャーシューでないものを代わりにはめたいかな。
なんにせよ、食欲のない時でもするするっといけそうな、口当たりの良い一品である。
９月一杯まで。

投稿者 eleking : 2007年9月 5日 21:49

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蹄王さんほかラーメンフリークの方のブログで既にアップされていますが、 ぎんやさんの夏の新作メニュー、ゆず汐 抹茶つけそば（800円）を食べてきました。 ... [続きを読む]

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