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2007年8月18日

塩600円

印象が良い店だが、これほど遠くてしかも夜のみ営業とくると、僕にとっては結構ハードルが高い。
自然、なにかのついでを狙う形になってしまうのだが、今回は家族でラグナシアへ行った帰り、深夜車内で遊び疲れて寝静まる家族を後に残し、目を覚ましていた次女のみ連れて、無事訪問することができた。
満席だったので、食券を買ってしばし待つ。
未食の味噌や限定ものにも目を引かれたが、原点の味を確かめたく、塩と醤油を二人で注文。
塩は、名古屋人にとっては親しみのあるあの味を彷彿とさせる魚介を効かせたマイルド豚骨で、ちょっとぼそぼそっとした感じの加水率低めの麺がその雰囲気に拍車をかける。
あの味にそれほど思い入れのない自分にとっても、このばーばらの塩は、より洗練された深みを感じて実に好み。
誤解を避けるために付け加えれば、もちろん食べ慣れればそんな意識もほとんどなくなるだろうし、まったくのオリジナルなラーメンであると思う。
いい感じで肉の歯ごたえを残したチャーシューも太いメンマも良い出来で、ボリュームアップにも貢献している。味玉はデフォルトだと無しになっているようだ。
次女の食べた醤油も確認。
こちらもうまい。こってりした風味が増す感じ。
遊び疲れた身体に染み渡るうまさ。
いやもっと近くにあったらなあ。（と定番のつぶやき）

投稿者 eleking : 2007年8月18日 23:10

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