« 【桔梗屋＠高山】中華そば並 600円 | メイン | 【麺屋　誠＠横前町】醤油らーめん680円 »

【蔦亭＠猪子石原】←クリックにて、所在地等詳細情報ページ

2007年6月 3日

すごいぞ　塩650円

約１年間の休業を経てこの春復活した『蔦亭』へ。
休業の理由は知らない。池袋の東武百貨店に１年間出店していたのは、その少し前だった筈だし。
その後、札幌の「らーめん共和国」にも入っていたようだ。
『蔦亭』はもともと旭川の店ではあるものの（今もあるはず）、ご主人が名古屋出身ということで確か凱旋してこの地にオープンしたのだったと思う。
今回、行ってみると休業前とは微妙に雰囲気が違う。
店の作りはそのままであるものの、メニューはリニューアルされ、それぞれの頭に「まいった」とか「すごいぞ」とか「うなる」とかの冠詞がつけられている。
さらに「北海道出身ばかりのスタッフ」とあり、ということはオーナーはもうここにはいないということかな。
いずれにせよ、休業前からも随分ご無沙汰だったので詳しいことは何もわからない。
さっぱりしたものが食べたい気分だったので、「すごいぞ」とある「塩」を注文。
少し濁ったスープが丼にたっぷり張られ、麺は沈んで見えない。
ネギや三つ葉の青いものが丼を取り囲み、大きめの脂身の少ないチャーシューとメンマが中央に。
スープは、いかにも北海道の塩ラーメンだなあ、と感じられるものだが、少々深みにかけるかな。
もっちり気味の中太麺との相性ももうひとつだろうか。
とはいえ、特に悪いというところはどこにもなく、おいしく食べ終えることができた。
願わくば、メニュー名同様の個性とインパクトを望みたいところ。
すぐ近くに『一番軒』という人気店があるしねえ。

投稿者 eleking : 2007年6月 3日 22:06

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.eleking.x0.com/mt/mt-tb.cgi/5720

コメント

コメントしてください