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2007年5月 8日
つけそば全部のせ 1080円
同じ北区の某店に振られ、ふと、ぎんやが「８日よりつけそばおよびグリーンカレーの麺が太麺に変更」という情報を風の噂に聞いていたことを思い出す。
おっと、今日はその８日ではないか。
いずれにせよ、間が空いていたので近いうちに訪れようとは思っていたところだし、早速目的地を変更。
店内の張り紙で「超極太麺に変更」の文字を確認して、券売機でつけそばを選択。いましがたの店をふられた腹いせで、めずらしく全部のせを奮発してみる。
ゆで時間６分半ということで、得道・華壱のヤマト麺や、結局未食だが臺大の臺黒麺とかと同じぐらいの時間なのかな。
ほどなく、それほどの待ち時間の長さを感じない内に、提供された。
従来の麺と同様にツヤツヤと輝く麺は、太さは、どうだろうか、およそ３倍ほどはあるか。
濃いめのつけ汁につけて、口に運ぶとかなりの弾力、コシを感じる。硬めの仕上がりと云えよう。僕は好みだが、人によってはもう少し柔目を好む人もいるだろう。
また、以前の麺も好みだったので、選択できるようになるといいんだがなあ。
全部のせの具は、チャーシュー：１→４、穂先メンマ：１→数本、味玉：０→１、つけ汁の海苔：０→２と増量になる。
もちろんそれぞれうまくて充分堪能できるが、個人的には具の増量よりも麺の増量に有難みを感じるので幾分、割高感を感じる。次回頼むとしたら、麺増量で何かひとつトッピングするぐらいかな。
それでも、この増量分の具材で平日ランチタイムフリーのごはんが進む進む。
スープ割をお願いすると、魚介がさっと香ると同時に、豚の旨味も増す感じ。
飲み干して満腹、満足して店を後にする。
この麺でのグリーンカレーも非常に興味深いなあ。
投稿者 eleking : 2007年5月 8日 22:40
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» 美味しい麺事情 from HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
今週はちょっと新店以外にも動きがあったので採り上げてみます。
まずは名古屋市北区の豚そばぎんや。
つけそばと豚そばグリーンカレーの麺が5/8より極太麺... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2007年5月11日 15:28
» 豚そば ぎんや from mikagebox〜御影箱
食べたわさぁ [続きを読む]
トラックバック時刻: 2007年5月15日 23:10
コメント
毎度～♪
極太麺、美味しかったです。
今の所、一番好みの麺で嬉しいです。
グリンカレーを極太麺でも、良かったです。
冷製カレーパンプキンも、今日やっと食べて満足しました。
ぎんやさんのセンス、ええと思います。
投稿者 めるめる : 2007年5月15日 23:10
ラヲタにも一般にもウケがいいのが、この店の強みですよね。
なにか動きがあると、ワッとみんな押し寄せるのがその証拠。
これまでの満足したという裏付けがあるから、そうなるんでしょうね。
投稿者 eleking : 2007年5月15日 23:25
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