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2007年3月19日
つけめん700円
富良野の夢を見て目が覚めた。
大将はもちろん、女子大店長や、なぜか懐かしの原の某店の店長まで登場し、細部は妙にリアルだが、全体としては夢特有の出鱈目な内容ではある。
なかなかの長編で目覚めた後も結構細かい所まで生々しく記憶していたほど。
これは何かのお告げかもしらん、と、早速富良野に急いだ。
もちろん、店は滞りなく営業していた。
来る途中、なかなかに風が冷たかったので、味噌を恋うる気持ちになっていたが、ここはやはり、メニューに改めて新しく登場したつけめんを注文する。
「普通でいい？」の言葉にうなずくと、麺箱から１玉と半分を取り出し、茹で釜の中へ。
ここの１玉を300ｇとすれば、450ｇということになる。
大盛りを望めば、これが600ｇになるということだろう。
先に出されたつけ汁の丼からは、生姜の強めの香りが漂う。
味わってみると、酸味もしっかり、辛味も強い。脂分も汁に蓋をするほどたっぷりで、熱々だ。
東片端ら･けいこの最初期のつけ汁を少し思い出した。
丼いっぱいに盛られた黄色くちぢれた中太の麺は、冷水で締められ、ちゅるちゅると滑らかに唇を滑り、やさしくしっかりした弾力を歯で感じる。
箸で取った麺の半分ぐらいにつけ汁を浸すぐらいが、ちょうど僕の味の濃さ好みにどんぴしゃ。
450ｇの麺はなかなか多いが、心地よい満足感とともに食べ終えることが出来た。
仕様はまだ固まりきっていないようなので（他の客が食べる味噌を見ているとキャベツが大量に盛られていた。ウマソー。）、この味が続く保証はなにもないが、なかなか好みのつけめんであった。
魚がさらに強くて生姜がもう若干控えめだと、もっとわかりやすいかもとも思ったがそこら辺は日々の変化の範疇かも。
この麺だったら、味噌バージョンのつけ汁なんかでも食べてみたいなあ、などとも夢想。味噌ダレうまいし。
投稿者 eleking : 2007年3月19日 22:43
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コメント
いつも、家族で楽しく拝見させていただいております。私が、とても出かけることのできない、いろいろなお店の、ら～めんを見ることができて、感激しています。
私は田舎で小さな理髪店を営んでおります。
最近、ホムペをはじめました。
未熟者で、恐縮ですが、もし、おさしつかえなければ、私のホムペだ、こちらのホ－ムペ－ジをご紹介させていただけないえしょうか。
不躾なお願いではどざいますが、何卒、宜しくお願い申し上げます。
投稿者 早川 : 2007年3月26日 04:00
こんにちは。
ブログを覗いて頂いてありがとうございます。
ホームページで紹介して頂けるとのこと。
こんなブログでよろしければ、ぜひぜひよろしくお願い致します。
津島にお住まいなんですね。
そちら方面の店にあまり出かけることが少なく、参考になりませんでしょうが、今後ともよろしくお願い致します。
投稿者 eleking : 2007年3月26日 23:55
はじめまして。今池に住んでるものです。
昨日この店にいってきました！
確かにティッシュとかほしいと思いました。
鼻水が口の中まで垂れながら食べました(笑
またこのページを参考にしたいと思います！
投稿者 kenzy : 2007年3月30日 17:29
コメントが遅れまして失礼しました。
いやホント、ティッシュ必須ですよね。
僕も今日わかっていながら、忘れていって苦労しました。
タオル＆ティッシュセットを入り口で貸し出して欲しいです。
投稿者 eleking : 2007年4月 5日 23:40
富良野、行ってきました。
味噌旨かったです。
写真撮影の許可を求めたら断られました。
ひげの大将って、ラーメン撮られるの嫌いなんでしょうか？
基本的に店の人の許可を取らないと撮影しない小心者なんで、ちょっと気になりまして・・・
投稿者 かっきー : 2007年4月 8日 22:34
許可を求めると断られるかもしれませんね。
ニコニコしながら「いいですよ、どうぞどうぞ」という姿はあまり想像できません（笑。
僕は、別の店でもいつもどさくさにまぎれてパチリと撮ってしまうので、とりたてて許可を求めることはありませんが、今でも少し違和感はありますよ。
結局、この手の話は、撮る権利とか撮らせない権利とかの話というよりか、何を求めるか、という問題に行き着くような気がします。
僕は少なくともこのブログをやってる間は、画像が必要だと考えるようになってきたので、その気持ちを優先させているだけ、ということです。
それよりも、店の人や周囲の目線が気になって純粋にラーメンの味を楽しめなくなるということになれば、おそらく撮らなくなるでしょうね。
...なんて書きましたけど、ブログ辞めたとしても習慣化して撮るかもしれません。
日記代わりという意義も大きいです。
投稿者 eleking : 2007年4月 9日 21:58