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2007年3月 6日
醤油らーめん650円
さて醤油はいかなることになっているのか。
丸い甘みのある醤油味に生姜風味をやさしく効かせたスープで、多量の背脂が浮く。
それでいてクドさはほとんど感じず、するするっと飲めるスープだ。
麺は先回の味噌の時のものより若干柔らかめ。
これは茹で加減云々ではなく、寝かせたとか打ち立てとかそういう話なのかしら。
伸びのある感じでこれはこれでという気もするが、先回の方が個人的には好きかな。
もやしはシャキシャキ。メンマはもちょっと欲しい。
今日のチャーシューは、生姜焼き風というかほんのり甘辛いタレで焼かれたものであった。
うまいし、スープにも合っているのだが、後で思うと白ご飯と食べた方がよりうまいかなあ。
卓上の唐辛子をパラリとかけると、ピリッと引き締まって美味。少量で結構辛いのでかけ過ぎに注意。
用心してタオルを用意していったのだが、先回の味噌とは異なり激熱ではなかったのでたいした汗も流れず。
量もメチャメチャ多いという感じでもなかったので、するりと胃に収まる。いやけして少なくはないし、個人的にはちょうどいいぐらいかな。
食べてる間は、うん、普通にうまいんじゃない、ぐらいだったけど、時間が経ってふと思い出してまた食べたくなってくる。後を引くというか、よみがえってくる感じ。
このところ味噌も辛味は抜いてあるらしいし、やはりまだ日々微妙に変わっている様子ではある。
次回はどうなっていることか、ついつい期待してしまうなあ。
投稿者 eleking : 2007年3月 6日 21:30
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