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2007年1月20日

えび塩 大盛850円

塩・醤油・味噌の３味でスタートした頃に比べると、いろいろとメニューが増えてきた感がある。
行くたびにそんな新メニューや夏毎の冷やしメニューに目を奪われて注文してしまう。
今回目にしたのは「えび塩」。
さて、どんな具合に仕上がっているのか。
丼を前にすると、ふわりと海老の香りが香ってくるが、口にするとさほどの海老のインパクトはない。
基本の塩に少々海老風味を加えてみましたという感じだろうか。
その基本の塩にご無沙汰してしまっているので確かなことは云えないのだが、スープはわずかに濁っており、当初の『三吉』の再現を目指していたかのようなスープとは変化してきている。
味玉はさすが伝家の宝刀といった趣き。チャーシューもしっかりウマイ。
以前は麺大盛りは出来なかった筈だが、今はメニューとして存在し、なかなか結構なボリュームとなる。
海老うんぬんがどうとかよりも、『こくや』の味に満足できた。

投稿者 eleking : 2007年1月20日 22:02

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