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2006年12月29日

濃いめ焼き干し塩800円

先回食べた焼き干しの醤油がなかなかのヒット。
さて、塩だとどうなる、と年末の昼に訪れてみた。
相変わらずの盛況ぶりで、なかでも焼き干しや担々麺のオーダーが目立つ。
味噌というオーダーも耳にして、限定メニューじゃなくなったのだと気づく。
初志貫徹で焼き干しの塩を注文。
スープを一口含むと、濃い煮干しの味がぐわっと広がり、厚みのあるスープに口の中が支配され、そこからはもうほとんど何も考えずに忙しく箸を動かすばかり。
醤油との違いは思ったほど激しくはない。実は醤油の方がこれだけ強めの煮干しの味を少し和らげて伝えてくれるのではないかと思っていたのだが、塩もそれほどとがっているわけではなかった。
それぞれに味わい深いものがあり、甲乙つけがたく感じた。
細切りのチャーシューのボリューム感も含め、程よくこってり感があり、食べたという充実感を得られる満足度の高いメニューだ。

投稿者 eleking : 2006年12月29日 22:49

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