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2006年10月30日
中華そば大盛700円
随分間が空いてしまっている。
ここの大将が、父親の店であった『あおい＠清水口』の跡を継いだという噂を聞いてからは、初ということになる。
もっとも昨年終わり頃か今年初め頃からか、すでにこの店で大将の姿を見かけることは少なくなっていたが。
好みであった濃厚味噌を食べようと出掛けたのだが、券売機前でハタと気が変わり、久々にデフォルトの中華そばの味を試してみようと思い立った。
調べてみると１年振りということになる。
職場に近いこともあって、そこそこ繰り返し食べた味だが、さて。
まず、一番アレッと思ったのが、麺。
茹で加減というわけでもないように思うのだが、ちょっとぬめりのあるような表面の感触に違和感を感じた。真砂の麺みたいな感じともちょっと違う。まあ、高山中華の麺だ、といえばそうなんだけど。
スープは、これまでも変動があったのでその範囲内かとも思うが、基本甘めの中でも甘めの方。
全体的に何か芯になるようなものがない感じ。なにかが違うのだけど、それが何だかわからない。
次回は濃厚味噌を食べてみよう。
投稿者 eleking : 2006年10月30日 00:09
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