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2006年9月 8日
塩(味玉付)
三月ほど間が空いてしまった。夏の間、訪れなかったことになる。定評もある自慢の冷やしをあまり味わうことができなくて、残念。
というのも、ここのところ夜営業のみとなってしまったこともあり、僕にとってはいきなりハードルが高くなってしまったからである。
一人体制となってしまったことに原因があるようで、作業を見てるにつけ致し方ないなあ、と思う。
やっと夜、行けるチャンスが訪れたので、駆けつける。
冷やしはもう終了していたが、値段が下がってマイナーチェンジがされたというデフォルトの塩を食べたかったので、問題ない。
さっぱり感を増したスープに、別皿でもらった香油を加えると味わいが膨らむが、なしのままでもウマイし、ここは悩むところ。
チャーシューは薄くなって、少し食感が変わった気がする。幾分かしっかりした歯応え。
麺もチュルうまといった感じで、スープによく合っている。
価格を下げたポイントでもあるデフォでは入らなくなった味玉は従来通りやはり絶品。ここはやはり追加しておきたい。
じんわりと包み込まれるようなうまさに、ほっとする。
一時はメニューから外されていた塩だが、やはり定番メニューだと思う。
投稿者 eleking : 2006年9月 8日 20:35
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コメント
夜営業だけなんですよね～。
僕も一気にハードルが高くなってしまいまた。
一人体制って事は奥さんが店に出なくなったんですね。
機会を見て早くいきたいです・・・。
投稿者 どこまでも : 2006年9月13日 23:56
レス遅れて失礼しました。
いろいろイレギュラーな感じになってますね。
ただ出してくれるものはしっかりウマイので、安心して行くことが出来ます。
どうもカレーをやりたいとのこと。昔、一度試作品を食べましたが、メニュー化するといいなあ。
投稿者 eleking : 2006年9月21日 00:07
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