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2006年8月 8日
醤油麺700円
「ありがた屋」が勝川に移転してなかなか成功しているという。
なかなか行く機会のない店だったが、派手さはないものの食べてみれば味に納得できるといったタイプの店だったように思う。
これまでは場所が今ひとつだったのだろうか。でも駅から近いし、他の飲食店も数多い一応の繁華街ともいえる場所だと思うのだが。
その跡地に５月にOPENしたのが、この「和」である。
麺屋横丁に入っていた『いまむら』での修行経験があるという主人が立ち上げた店だ。
噂を見聞するに、これまた地味な印象の店で、味の想像がつくような気がしてこれまで出遅れていた。
機会があったので立ち寄ってみる。
デフォルトと思われる醤油を。他には塩とつけ麺、限定で鶏そばなるメニューも見えた。
さて、その醤油麺。『いまむら』同様、しょうがと煮干しの強さが印象的。三つ葉とゆずの使用も同様。
想像どおりの味の組み立てではあったものの、実際食べてみて受ける印象としては想像以上のもの。
実は苦手なしょうが風味なのだが、それだけが際立っているわけではなく、じわりと迫ってくる旨味をうまく押し上げている感じ。
ツルシコのストレート麺の食感もよく、質のいいチャーシュー共々食べて嫌味がない。
しっかりしたレベルの一杯であった。
これならまた足を運ぼうと思う。決して某店の振り替えという意味だけでなく。
投稿者 eleking : 2006年8月 8日 23:03
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