いつも拝見してます。妻がいつも見てます。ところで、私は連食はしません。でもこの店では、塩と醤油が食えます。（でも、ＰＳ以降は後の人のため遠慮します。）また行きたい、今すぐ行きたい。

こんばんは。
一軒での連食ですね。確かにムズムズ食べたくなる時はありますね。
以前は余裕で頼めそうな感じだったんですけどねえ。店内、客は自分一人だけって時も多かったし。

　この店は「究極のラーメン２００６」で紹介されて以来、気になるお店でした（elekingさんもイチオシでしたね）。
　３、４回は店の前まで足を運びましたが、いつも閉まっていました。
　今、思うと店に着くのが遅かったのかも知れません。
　なにしろ、限定１５食ですからね。

　「ＰＳ」で紹介されたのは、確か４月くらいでしたかね。
　「限定１５食なら開店前から並んで」と考えて、家族４人揃って行ったのがGW前だったと思います。
　「開店３０分前で大丈夫か？」と不安でしたが、一番乗りでした。
　４人と言うことは、限定１５食の約１／４を我が家で独占…ちょっと贅沢気分。

　開店時間となり、御主人が早速、並んでいるお客の数（その頃には１０人近くいたでしょうか）を申し訳なさそうに確認していたのが印象的でした。
　我が家は醤油２、塩２で注文しました。
　ラーメンは一度に２杯しか作らないのですね。
　「丁寧」と言うか、「手際が悪い」と言うか…。

　それでも、ラーメンは本当に美味しかったです。
　私は基本的に醤油党ですが、この店は塩がお勧めですね。
　卓上に魚のふりかけがあったのですが、それをラーメンに振り入れてみると、更に美味しくなりました。
　また、行きたいです。

コメントありがとうございます。
ホント、オススメはオススメなんですけど、万人に勧められるお店か、というと難しい部分もあるのですよね。
味には太鼓判を押せるのですが、その他の部分には人によっては気に入らないと思う人もいるでしょうからね。
僕個人は、臨休が多いとかすべての面をひっくるめて、まあなんというか愛すべき店と思っているのですが...。

「2杯ずつ」しか作らないということに関しては、手順を見るともなしに見てると、まあ仕方ないかな、という気になりますね。
開店から１年経過して、さほど無駄な動きがあるようにも思わないですし。

夜の部の方が余裕があるという情報もありますので、また是非行ってみてください。

　昨日（7月17日）、慈庵に行って参りました。

　ここで、一つの大きな変化を発見！！
　今までスープは湯煎で温めていたのが、この日は鍋で直接、火に掛けていました。
　「遂に、効率を選んだのか」とも思いましたが、それ以外は相変わらずの丁寧な（苦笑）仕事振り。
　湯煎を止めただけで、「効率化」とは、お世辞にも言えませんね。
　もっとも「PS」で、「何故、湯煎？」の問いに、御主人は「良いような気が…」と自信無さ気に答えていました。
　もともと、湯煎に拘りは無かったってことですかね。

　出てきたラーメンは、相変わらず美味しかったです。

こんばんは。
湯煎をやめたらしいですね。
食べてあまり変化を感じないようであれば、それが正解ではないでしょうか。厳密にはおそらく何か違ったりするんでしょうが。
あー、そろそろ食べたくなってきております。

サイン・インを確認しました、 さん。コメントしてください。 (サイン・アウト)

(いままで、ここでコメントしたとがないときは、コメントを表示する前にこのウェブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)

URL:
情報を登録する? はいいいえ

コメント: