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2006年5月21日

豚そばグリーンカレー800円

昨夏の限定だった筈が、あまりの人気のためにこの春から復活。食べ逃していたが、やっと食べることができた。
あたりまえだが、緑色というかカーキ色のスープ。こんな色のスープのラーメン見たことないなあ。
赤いパブリカがサワークリームの白と鮮やかな対比で色を添える。
真ん中に一本穂先メンマがでんと横たわり、ビジュアルがいいね。
一口、おお、思ったより辛い。爽やかな辛さ。ただ辛いだけでなく、スパイスの風味をしっかり感じることができる。
「豚そばじゃなくなっちゃってますね」と店主が笑ってみえたが、そのスパイスをベースのスープがしっかり受け止めているのだと思う。
食べ進む内に少し塩辛さを感じたが、この鮮烈なスープを飲むのをやめることができない。
麺はしっかりした食感の平打ちの中太麺で、スープに負けていない。ツルツル啜れて、この一杯がラーメンであることを思い出させてくれる。
キワモノではない、きちんとしたうまさのラーメンだと思う。

投稿者 eleking : 2006年5月21日 23:00

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相方がここのラーメンを食べてみたいと言うのでちょっと遠く北区まで行ってきました相 [続きを読む]

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