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2006年5月 2日

つけ麺大盛800円

結構ご無沙汰。
昼時、結構満席なのでスルーしてしまったことが何度か。今日は、カウンターに空きをみつけたので、そのまま入店。
つけ麺が夏期メニューとして再開したらしい。今年の麺はひと味違うらしい、との情報があったので、それを注文。
大盛（＋１００円）で、さらに麺を楽しむことに。
店内表示によれば「春豊の石臼挽き麺」ということのようだ。
全粒粉なのか、少し茶色がかったエッジの立った中太麺が丼にたっぷり盛られてやってきた。
まずはそのまま一口。
もちっとした感じとは別の硬質な弾力が新鮮。ツルッと唇を滑り、鼻の奥に香りを感じさせ、ほの甘い感触を舌に残し、喉の奥に消えていく。
これは楽しめる麺だ。
つけ汁は、濃度は薄いが味はしっかり濃い。脂は控えめで魚粉が最初味を引っ張っていくが、最後までぼやけることはない。
トッピングは、チャーシュー1、メンマ、なると、海苔と控えめだが、麺が主役のこのメニューには充分であろう。
さらに麺を中心に据えた「ざる」バージョンもあるようで、次回はそれも楽しみたい。

投稿者 eleking : 2006年5月 2日 21:31

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