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2006年05月29日
冷やし塩750円
復活した塩を食べなきゃと思いつつ、なかなか行けなかった巨泉。
席につくなり「冷やしもありますけど」と云われては、やっぱりそっちを頼んでしまうよなあ。始まりつつあることは知ってたけど。
ここの冷やしには何度も感激させられてきたので、ついつい待ってましたと言いたくもなろうもの。
見た目にまず昨年までのものと違うのは、チャーシューの上に散らされた緑色の香油らしきもの。
メンマも短くコロコロの短冊状になっているが、これは全メニュー共通かな。
冷やし用のチャーシューは、通常のものとは異なりローストハムのようなタイプだが、今年はかなりの薄切りになっていて、そのせいか例年と食感も違う。従来のものが真綿でくるんだような（？）柔らかさだとしたら、今年のものは若干エッジがたった印象を感じる。これもウマイのだが。
スープは、塩カドをほとんど感じないマイルドな出来。ごくごく飲めてしまうが、冷やしである分、もうわずかだけ濃い部分が欲しいかもと思うがこの辺は好みかな。醤油にすると僕には丁度いいのかもしれない。
冷たい麺がちゅるりと唇の上を滑り、火照った体もクールダウンできる一杯。ワサビがこんなに合うラーメンもなかなかないよね。
店内のメニューにはまだ表示されていなかったので、要確認のこと。
ゆるやかに始まってるのだとは思います。
投稿者 eleking : 2006年05月29日 22:17
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