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2006年4月25日

塩そば700円

西池袋の生粋には2年前の冬に行って、正油そばを食べている。
噂に違わず、サンマがグワッと押し寄せてくる個性的な一杯だった。
それからたびたびTV等で見かけるようになった。バラエティ系の番組にも多く取り上げられていたっけ。特に焼け石をつけ汁にジュワッといわすつけ麺「麺せいろ」が映像的にもウケたのかもしれない。
で、この冬、その生粋がサンシャイン麺横にやってきた。しばらくほっておいたのだが、やはり食べに行ってみよう。
せいろは950円かあ、高いなあ。ちょっと頼む気がしない。
正油の方が多分好きだろうとわかっているけど、ここはやっぱり塩を頼んでみる。
やがて運ばれてきた丼を見ると、これハーフじゃないのと訝しむ程のこぢんまり感。
清んだスープにチャーシューと青菜、ネギ、クコの実パラリ。以上。
トッピングの多い上生粋はこれまた950円。ふぅー。
スープを一口。
聞いていたように、塩そばの方はあまりサンマの風味をグワッと感じない。
ゆずの香りや香草その他でサンマ臭さを上手に消してあると考えるべきなのだろう。醤油に比べ、塩ではサンマの生臭さはストレートに感じられてしまうだろうから。
しかしながら、かえってその分わずかに残った生臭さが際立つように思えたのは、気のせいか。
繊細そうなスープだが、その割に飲み進むと単調に感じた。
麺はストレートの伸びがある細麺で、スープには合っているかな。
チャーシューは身が厚くてホロリと崩れるが、味が濃いめで塩辛く、若干パサリとした食感。
総じて、ちょっと単品では物足りなさが残る。
評判のいい串卵販でも食べればよかったかな。

投稿者 eleking : 2006年4月25日 22:22

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