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2006年4月18日

醤油700円

前回の訪店時よりもさらに思い切りよく、醤油と味噌の2本だけにメニューを絞ってしまっている。
もちろん飯物やトッピングメニューはあるけれども、一頃の多彩なメニューを繰り出していた時を思うと随分すっきりしてしまった。
理由は尋ねなかったが、何か迷いがあるのか、はたまた自信の裏返しなのか。
醤油を注文。思えば、シンプルな醤油を頼むのは随分久しぶりだ。
ネギ油を追加出来るというので、入れてもらう。
啜っているうちは、想像したよりもネギ油によるコッテリ感らしき物はさほど感じられない。ただ、喉を通ったあとに、ネギ油の風味がふわっと残る。余韻がいい。
スープは飲み口よくすっきりとした味わい。
チャーシューはひと頃よりもしっかりと肉の食感が残り、食べ応えを感じる。
細かな改良を繰り返してここにたどり着いているのだろうが、気楽に食べてる身としては委細変わらずあっけないくらいするっと腹に収まる。
それでいて物足りないわけでなく、じんわり満足感を味わえるのだ。
醤油、うまいなあ。
塩も近々復活予定とのこと。これも何らかの改良が施されているのだろう。楽しみだ。

投稿者 eleking : 2006年4月18日 22:56

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