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2006年2月12日

味噌そば780円

この2月頭（3日かな）から提供が始まった新メニュー。
「豚そば」と「汐そば」というそれぞれに顔の異なった傑作を有する『ぎんや』だが、新作がいかに仕上がっているのか興味津々で訪れた。
駐車場が通りの反対側に3台分新設されていて、随分訪れやすくなったように感じる。従来の店の裏の駐車場もそのままだ。
秋の限定麺だった「手長エビの汐そば」が「汐そば」の延長上にあるものであったなら、この「味噌そば」は「豚そば」の延長上にある。
味噌は尖っておらずマイルドに香る。その後ろから「豚そば」の力強い動物系と魚系の味がしっかり出てきて、『ぎんや』らしさをアピールしている。
さらにほんのり海老の風味が追ってきて、サワークリームと黒七味で爽やかな味の変化がつけられている。
玉葱のみじん切りもシャリッと感じたが、これはほんの少しかな。
麺は「豚そば」の細いものではなく、中太のなめらかな麺。食べ応えを感じる。
満足して丼を空にした。
「味噌」ということをあまり強烈に意識せずに、「豚そば」「汐そば」と並列に食べられる一杯という感じ。
一時的にメニューから姿を消している好評のグリーンカレー（未食！）は、3月には再登場するとのこと。

投稿者 eleking : 2006年2月12日 23:32

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