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2006年2月10日

中華そば大盛600円

少しご無沙汰。
前回、外観写真を撮っておきながら気づいてなかったのだが、いつの間にか暖簾が新しくなってる！
濃紺の暖簾が、白地に墨で手書きの店名が書かれたものに。
中に入ると、ファンには「一夜堂秘密のヴェール」としておなじみの(笑)、厨房とカウンターを仕切るカーテンも同様の白地のものになっているではないか。
いつも短髪だったお母さんの髪もかなり伸びている。
いや、変わらないと思っていた店も少しずつ変わりゆくのだなあ、としみじみしていたのだが、出てきた中華は、やはり変わりないものでホッとした。
ここの所、スープがさらにさっぱりしつつあるような傾向を何となく感じるものの、染み渡るうまみは変わらない。
しかしここの焼豚は、何故こんなにウマイのであろうか。多分ものすごくシンプルな作り方をしているような気がするのだが、スープと麺の双方を引き立てる名脇役である。
さっぱり気味のスープにコクと脂分を与え、少し柔目の縮れ麺と一緒に食べると絶妙に混じり合い一体化する。
ご飯にも合う。が、この日は売り切れ。
最強のシンプル中華そば定食を味わいたければ、売り切れないウチに。

投稿者 eleking : 2006年2月10日 22:47

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コメント

投稿者 どこまでも : 2006年2月13日 00:28

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