« 【丸栄食堂＠鶴舞】五目そば | メイン | 【青蓮＠名大病院西】坦々麺ランチ630円 »
【春日飯店＠千代田】←クリックにて、所在地等詳細情報ページ
2006年1月14日
五目そば680円
五目探求シリーズ。さらに近場に。
このメニューをここで頼むのは初めてだなあ。...って、五目そば自体、これまで好んで頼んでこなかったから当たり前だけども。
ここの五目そばは、あんかけになっておらずまったくトロみがない。（そういう所も多いのかどうかは、まだ探求の途上ゆえわからないのだが。）
すっきりと澄んだ塩ベースのスープに、五目の具がのっている。その具が別に炒められたものかどうかは判然としない。あまり油気がないのだ。さっぱりしている。
野菜以外の具は小さく少ないが、イカなどは程よい火の入り具合でなかなかウマイ。
ボリュームもたっぷりで、全体としてもここのフツーの醤油ベースのラーメンに比べると、ずっとウマくて満足度が高い。
確か、この店水晶塩か何かこだわった塩を使ってた筈。卓上にも塩壺が置いてある。
マイルドなじんわりした味わいで良かった。
投稿者 eleking : 2006年1月14日 13:06
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.eleking.x0.com/mt/mt-tb.cgi/3230
コメント
五目そばといっても、塩ベースもありますね。
僕の好みとしては、醤油のあんかけタイプが好きです。
どうだろう？東海地区の全体で７～８割は醤油ベースで、あんかけの割合も７～８割。
塩ベースだと、あんかけタイプは１～２割程ぐらいかな？
酢があれば、かけて見ると面白いですよ。
愛知だと、タンメンがメニューに少なくて静岡になると、定番のようにありますです。
投稿者 k麺 : 2006年1月18日 23:09
うん、タンメンももっとせめたいんですがね。
タンメンと五目そばの境目ってなんだろうなあー、と考えることしきりです。
投稿者 eleking : 2006年1月24日 23:21