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2006年1月 7日

つけ麺650円

名駅に用事があって、少し時間があったのでラーメンでも。
やはり驛麺が頭に浮かび、ウロつくもどうも食指が伸びない。
松坂屋の上までわざわざ上がらねばならないこの店に、足が向いてしまう。
名前の由来となっている矢場町の本店は、建物ごとなくなってしまっている。全面改装でなければ、もうこちらが本店であろう。
というより、あの店をオープンさせたご主人はもうこのテルミナ店の方にずっと詰めている様子。
オープン当初は、かなり気に入って何度も通ったものだが、このテルミナ店が出来て作り手が変わったあたりから、全体的に味が薄くなり、コクがまったく感じられなくなって足が遠のいてしまっていた。
このテルミナ店には昨年の今頃に続き2度目。前回は、まずまず期待通りの味だったように思う。
今回は、テールつけ麺を試してみる。
本店の初期の頃のお気に入りメニューであった。
外はかなり寒かったため、麺を温で選択する。(あつもりという表現は通じなかった)
麺を一度締めた様子は確認出来なかった。そのせいか麺は少し柔らかめ。
以前のつけ汁はテールの風味を結構強めに感じたものだが、あまり漂ってこない。
全体的にコクがイマイチ。悪くはないが、前を知っていると物足りない。
温泉玉子が付いてくるのは変わらず。これにつけ汁をつけた麺をさらにつけて食べるので、濃いめであって欲しい。
基本は好きなので、頑張って欲しいなあ。

投稿者 eleking : 2006年1月 7日 22:59

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