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2005年9月 9日
塩650円
東区の某有名店にみえた方が始められた新店。多分、開店は一昨日ぐらいかな。
どのお店かは、食べてみれば、いや上の写真を見ただけでファンの方ならおわかりでしょう。もったいぶってもしょうがないので書きますが、『如水』ですね。
場所は空港線沿い東新町交差点南西、『丸高ラーメン』の跡地かな。繁華街の外れというか真横。
店内、広めの厨房を緩やかに囲うようにして、ちょっと変わった形にカウンターがレイアウトされている。明るく、それでいてシックな今風の造りであるが、凝りすぎてはいない感じ。
メニューは塩、醤油とそれぞれのチャーシューや味玉トッピングといった感じか。店名のついたなるとやラーメンというのもあったけど、全部のせかなあ。
塩は、少々こってり感のある動物系のベースにふくよかな節系の香りでふくらみをもたせつつすっきりさせた複雑な味わいのある如水のスープをやはり思い起こさせるもの。ただ、本家では時に感じることができる芳醇の極みという味わいには至らない（というかわざと抑えてあるのか）が、サクッと食べるには程よい度合いかも。
パッキリした食感でありつつ、もちっとした噛みごたえもあり、硬めのあがりが好みのストレート麺も同様だが、少しもっさりした印象。
チャーシューはもっと旨くなるはず。
本家より少し安い値段設定は、控えめな気持ちからか、全体的に小振りのボリューム感からか。ただ、１００円で替え玉ができるので、ボリュームに不満がある向きにはそれで補える。
平日ランチに行くことができる場所に、好きな味の店が出来たのは喜ばしい。
投稿者 eleking : 2005年9月 9日 21:06
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コメント
先程、いってきました。
なかなか良かったですねえ。
投稿者 なごやん : 2005年9月12日 13:44
日曜日に家族で行って来ました。開店日に行ったので２回目です。スープが初日に比べておいしくなってた気がしました。麺はこしがあって大変おいしかったです。
投稿者 まさ : 2005年9月12日 22:43
>なごやん さん
お互い自転車で行ける距離ですね。山口町までは遠いけど、ここなら。
>まさ さん
開店日に行かれたのですね。７日OPENということで正解ですか？
おいしくなっていたというのは、いい情報ですね。
投稿者 eleking : 2005年9月12日 23:31
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