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2005年8月22日

涼潮1000円

遅ればせながら。
こりゃうまいわ。
ビジュアルもすばらしい。麺を梳かしたように寝かせるともっと美しいかも。
塩加減がちょうどよいスープは口の中で風味が広がる奥行きのある味。
特筆すべきはチャーシュー。脂がうまい。
その溶け出した脂が涼やかなスープにコクを与えてクドさをまったく感じさせない。トッピング(250円)もできるとのことだが、その価値はあるかも。
チップ状の金華ハムも非常に良いアクセント。
先回、スープの量に不満を述べたが、この涼潮に関しては適量と思えたし、この店のスタンスを少し取り違えていたかも知れない。確かに多ければいいというものではないネ。
1000円は...、と最初思ったが、実際食べて、まったく惜しくないと思える一杯。お見事。

投稿者 eleking : 2005年8月22日 22:14

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