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2005年7月14日

ざるつけ麺+チャーハン750円

ちょくちょく昼飯に訪れる記念橋のビルの地下の中華飯店。曜日替わりのランチや天津飯とか、さくっと食べたい時によく利用するかな。
木曜の日替わりは酢豚定食なのだが、壁に見慣れない張り紙を発見。
普段だったら「ざるつけ麺」など見向きもしないのだが、頼んでる兄ちゃんがいて、見たら食べたくなったので決定。
まずチャーハン登場。
もち、おやっさんがその都度ジャーッと炒めています。味付けは控えめながらパラッとした食感はさすが。
続いて、ざるつけ麺登場。
奥さんが麺を良く水で締めています。つけ汁はほぼざるそばのつけ汁と同じ。皿の端に練りわさびがちょこり。
そーいえば名古屋につけ麺文化が来る前は、つけ麺といえばこのタイプだったなあ。ららで最初に食べたつけ麺もこのざるつけ麺だっけ。
何の変哲もない中華麺なんだけど、この麺がツヤツヤしてプリプリシコシコしていやにうまいんだな、これが。
なんとなく馬鹿にしていたけども、この食べ方もありだなあ。夏は特に。
また食べよっと。

投稿者 eleking : 2005年7月14日 14:09

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