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2005年4月11日

台湾醤油750円

未食の台湾を醤油で。
スッキリしたさわやかな辛味。
台湾は辛くなくちゃ、という持論ではあるものの、ここのスープの持ち味を生かすには、これぐらいが丁度良かろう。
激辛系の台湾のように辛さのうちに旨味を見出すというよりかは、ピリリとしたアクセントで本来のスープの旨味をサポートするといった感じ。
ここのお店らしい味で、いいんでないかい。
まだまだ未食のメニューが溜まっている。
冷やしの季節になってしまうし...。

投稿者 eleking : 2005年4月11日 00:00

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