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2004年2月 9日

塩そば850円

チャーシューはまた以前の巻タイプに戻った。
やっぱこっちの方が僕はいいなあ。
今日は濃厚さはほどほどで、さっぱり感が残った。
旨味としてはしっかりあるものの、しつこく迫ってこないという感じかな。
余韻を残すのではなく後離れの良い風味というか。
しかし、一定のものを提供しようというのとは別の部分で動いているお店だということが、ようやくというか重々判った。
それを楽しみに思えない客にはツライかも。

投稿者 eleking : 2004年2月 9日 00:00

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