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2004年1月 9日
赤みそ
既に結構各種メディアに露出しており、河原成美氏がアドバイスをしたということでも話題の新店。
とりあえず、初日に行っとこかと。
見栄えもそれなりに良く、新しい要素を盛り込んであるのだろうとは思うのだけど、従来のおいしい味噌ラーメンってのにプラスαの部分がないっていうか、ぐぐっと来るものがないまま食べ終わってしまった。
そうした上乗せが希薄な割に、味噌でぐいぐい押してくるわけでもないので、後半飽きてくるタイプのラーメンかなあ。
自家製麺は平打ち気味の縮れが強いもので、スープとの絡みは良いけれど、食べ方が悪かったのか、具材との親和が今ひとつで最後にミンチ等の具材が丼に残ってしまい、食後のクドさ感を増してしまう。
滑らかな食感ではあるけれど、もうひとつかな。
他のメニューも試してみたいとは思う。
投稿者 eleking : 2004年1月 9日 00:00
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