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2004年1月29日
つけ麺大盛800円
ここでつけ麺は初めて。
最初にブワァッとカツオの風味が前面に来る。
酸味・甘味は左程強くなく、基本の醤油と同じベースのつけ汁。
麺は平打ちの縮れで、水で締めてあることでシコシコ感が増していて美味い。
カツオ風味に慣れて来ると後半少し単調に感じるので、特製などにして具材でアクセントを増やした方が良いかも。
スープ割は出来ないようだが、このつけ汁そのままではダシ辛く、飲むにはツライのでつけ麺としての満足感に乏しい。
投稿者 eleking : 2004年1月29日 00:00
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