« 【得道＠東本地ヶ原】赤ラーメン700円 | メイン | 【北海道室蘭ラーメン蘭月＠メグリア若園店】醤油550円+税 »

【一誠＠尾張旭［閉店］】←クリックにて、所在地等詳細情報ページ

2003年9月21日

一誠らーめん700円

9/1OPENの新店。
わりに個性的なスープ。
鶏がらとテールがメインの出汁だが、さほどテールの風味は感じられず。
表面を覆う葱油が風味のポイントか。
青菜（チンゲン菜）をあしらい、チャーシューメンマを配し、温玉を中央に乗せたレイアウトはキレイで、センスの良さを予感させる一方、かんすい多めな麺自体の味とスープ、スープと温玉の相性、卓上の調味料類との相性等、微妙なバランスの悪さが気になる。
まだまだ変わりそう。

投稿者 eleking : 2003年9月21日 00:00

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.eleking.x0.com/mt/mt-tb.cgi/2434

コメント

コメントしてください