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2003年9月18日

特製のり塩ラーメン600円

無化調であるということを全面に打ち出した店。
平打ちっぽい中太のちぢれ麺。
塩気はしっかり感じるが、他は何といって突出するところのないスープで、イマイチつかみどころがない。
それでいて後口は悪くないので、結構飲まされてしまう。
「無化調」の言葉以外にラーメンとして訴えかけてくるものが脆弱で、このままでは一般受けはしないだろうと思わせるものの、なんとなく捨てがたいものを感じる。
次は醤油を。

投稿者 eleking : 2003年9月18日 00:00

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