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2003年2月 6日

豚玉天らーめん850円

東京出張時に寄り道。
麺屋武蔵プロデュースの昨年オープンの新店。
小さな店だが、既に人気店の風格漂う。
豚玉天らーめんは、豚肉の天ぷらと玉子の素揚げが具材。
玉子は中が半熟を期待したが、そうではなく拍子抜け。
豚天ぷらは衣の青海苔が利いておいしいが、揚げたての熱々で猫舌にはつらい。
スープは魚出汁の香りもしっかり出た鶏がらトンコツ醤油で、ワイルドながら上品な感じ。

投稿者 eleking : 2003年2月 6日 00:00

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