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2002年12月22日

竹燻製麺600円＋味玉100円

西三河話題の新店。
「たまゆら」と読む。
「竹」を基調に民家を改造した店舗には意表を突かれる。
そのほかにも器やメニュー等趣向が凝らされている。
高級なのか安っぽいのか判別つきずらい部分はあるが、手作り感は伝わってくるし、こうした演出は嫌いではない。
ただこのような雰囲気に目眩ましをかけられてしまうような部分も確かにあり、そうした所はここの店主が以前にやっていた「河流＠新栄」と共通するなあ。
ラーメンは「竹燻製麺」一種類で、様々なトッピングが用意されている。
竹で燻製したチャーシューは独特の香りがあり評価が分かれるようだが、自分的にはマル。
味玉やネギ等、一部のトッピングは別皿で供されるのも粋な演出のひとつ。
ラーメンそのものや、ちりばめられたあられ、トッピングの生海苔、ひき肉等「河流」から引き継がれた部分も多く、そこそこ通っていた身としては感慨深いものがある。

投稿者 eleking : 2002年12月22日 00:00

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