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2001年5月 8日

しょうゆらーめん大盛700円

今日の席はカウンターで、おやっさんの作業をかぶりつきで見ることができた。
いつもながら、麺さばき鮮やか。
ただやっぱ、ラード思いっきり使ってますねえ。
スープとタレをフライパンで合わせる時に、ポットから何か大量に注いでいるので、てっきり湯で薄めているのかと思ったら、後でもやし炒めるときにも注いでいたので、ラード（油）だと納得。
乱暴な作り方のような気もするけど、これがココの特徴だよなあ、やっぱ。

投稿者 eleking : 2001年5月 8日 00:00

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