がんこ屋＠松坂屋催事
2005年11月16日
塩ラーメン800円
松坂屋名古屋本店にて11/16(水)～22(火)まで行われている「北陸の味大直送市」の茶店に新潟県より『がんこ屋』が出店している。
『がんこ屋』といえば、先日の『大食い王選手権』の決勝でも登場し、プチブレイクの兆しも見える背脂醤油のいわゆる「新潟ラーメン」ではないが、地元で人気の店だという。日テレの「汐留ラーメン」企画の最終選考に残った店といえば、思い出す人もいるだろうか。
東京『げんこつ屋』出身ということで、この地方では『開花屋楽麺荘』が思い浮かぶ。
先に訪れて醤油ベースのがんこラーメンを食べた人から「良かったよ、少し塩辛かったけど」と聞いていたので、期待しつつも僕は塩を注文。
というのも『げんこつ屋』の新宿店で食べたのも『開花屋』で食べたのも塩で、どちらも好印象だったので、食べ比べてみたかったからだ。
運ばれてきたそれは、まず岩海苔が丼の三分の一程を覆い、味玉、チャーシュー、太目のメンマが載る。
具材の出来はそれぞれまあ、特筆すべき感じではない。
スープは濁っており、すんなり飲めるがちょっとピンボケした感じ。こちらは塩辛いという印象はなく、逆に塩を足して欲しいかも。
麺は弾力のある跳ねるような太麺で悪くない。提供まで少し時間がかかったのも頷ける。
全体としては、悪くないけどもうひとつといった感じ。
今回の出店では「味噌」をメインに押し出しているし、デフォの醤油も食べてみたい気はする。チャンスがあれば。