松坂屋名古屋本店の催事「四国・瀬戸内の物産と観光展」への出店。 徳島ラーメン初体験だが、おおよそ想像どおりの味。 甘めのとんこつ醤油。 定番の生玉子は、意外とスープの味を壊さないのだなあと実感。 黄身のみの投入だからか？マイルドにはなる。 麺もストレートで程よい硬さで、焼豚もさまざまな部位を使っていておいしいし、やしもいいアクセント。
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