麺場 七人の侍＠東池袋
2004年2月 6日
特つけそば950円
街の中心部からはちょっと外れたところにひっそりと佇むお店。
麺は自家製で350gほどあり、長めのツヤもコシもある太麺で食べ応えがあり。
つけ汁に刻みチャーシュー、メンマ、海苔、味玉１個がたっぷり入るのとは別に、小皿に蒸し器で温められたチャーシューが３枚ついてきて、ボリューム満点。
チャーシューはトロっとしたタイプが好きな人には堪えられない出来。
味玉も絶品の半熟加減で良い出来。
つけ汁は甘みも酸味も押さえ気味で、ちょっとおとなしめかな。
スープ割りすると鰹が出てきますが、今ひとつ何か足りない感じ。
具沢山ということでもかなり楽しめたが、全体的には惜しい、といった感じ。