あ・うん＠池袋［閉店］
2003年2月 6日
鯛らーめん600円
麺屋ごとうのすぐ上にある店として注目を集め、鯛を出汁に使った鯛らーめんが人気の店。
焼いて生臭さを取ってあるというものの鯛のあらの風味は、煮干等の出汁よりはやはり生っぽい感じがする。
その生臭さをさらに取り除くためか、おそらく「ゆずこしょう」が使われているようだが、ゆずに引きづられがちになる場面もあり、やはりこの使用は微妙。
具は海老ワンタンと海苔だけとシンプル。
縮れ麺はスルスルと相性良く、実にあっさりと食べられる。
600円とイメージよりは比較的安価なのでヨシとしよう。