AFURI＠恵比寿
2004年2月 6日
塩750円＋鶏油100円
ZUNDO-BARの姉妹店。
透明感のあるスープは様々な旨みを含んでいるだろうと感じたけれど、連食後の馬鹿舌にはあまり迫ってくる感じがなく、ちょっと食べるタイミングを間違えたかも。
鶏油がないと物足りないという評価も見たりしたので追加したけども、このタイミングだとナシのほうが良かったかな。
食べ終わる頃に、油が減ってちょうどいいスープの感じになった。
ストレートの細麺があまりほぐれず、ちょっと食べずらかったのが残念。
チャーシューとか味玉とか一つ一つの具材はレベル高く、旨かった。