玄屋＠四日市
| 住所 | 三重県四日市市新正4-13-18 |
| TEL | 0593-52-2420 |
| 営業時間 | 11:00-14:00,18:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 開店日 | |
| 店のHP | |
| アクセス |  |
2005年4月30日
玄屋ラーメン670円
醤油豚骨風の濁ったスープにもやし、かまぼこ等も載るどちらかといえば泥臭い雰囲気のラーメンで、麺も加水率低目の縮れ麺で野暮ったい印象に拍車をかけるのだが、まろやかなスープとの相性は悪くない。
味わううちに、豚骨のみではなく他の出汁の旨味もほのかに感じられてくる。
節系・煮干系もしっかり感じられるが、でしゃばることなく動物系の旨味を支えているといった感じ。
インパクトはないものの、気づくと完食。
自慢の煮豚等トッピングも悪くないが、スープが地味にいい感じ。