本丸亭＠大府
| 住所 | 大府市吉川町1-37 |
| TEL | 0562-44-4351 |
| 営業時間 | 11:30-14:30,18:00-24:30 |
| 定休日 | 水曜 |
| 開店日 | 2005.9.21 |
| 店のHP | |
| アクセス |  |
2006年1月 4日
ラーメン550円+替玉100円
一口目に、結構凝縮された旨みが襲ってきて、おっと思った。
トンコツ濃度はそこそこ。濃からず薄からず。
ハリガネで頼んだ麺は食感よく、スープを程よくまとって喉に滑り込む。
博多ラーメンの醍醐味がしっかり味わえる。
替え玉後は、卓上のすりごま、ニンニク、高菜、辛味噌等を順に加え、味を変えて楽しむが、一口目のインパクトは超えられない。
前回もたついた感じに思えたオペレーション等は、今回特に問題は感じられなかった。
お客もしっかり入っているようだし、安定した人気店になったかな。
2005年10月15日
のりラーメン650円
如水プロデュースによる博多とんこつの新店。
ということは、得道との共同プロデュース店『マルシン＠稲沢』と方向性は同じなのだろうか。未食なので、今回は具体的に比較することが出来ないが、どうやらそんな感じ。
しっかりした博多豚骨スープをバリカタの麺で味わう。
スープをしっかり吸った海苔が美味い。
卓上には紅生姜、高菜、すり胡麻、辛味噌が備え付けられているので、これらで味を調整しつつ替玉を楽しむ。
基本のラーメンが550円というのはなかなか嬉しい価格。ただ『この値段なら』と思わせるような出来ではつまらないと思う。
この地方でもここ数年の間に、本格的な博多ラーメンを提供する店が増えてきたので、それらの店とどう差別化をはかるのかというのがちょっと見えなかった。...余計なお世話ですね。
本格的豚骨店がまだ少ないこの大府近辺において、充分重宝するお店とは思える。
具体的な問題はなかったが、フロアの人がまだちょっともたついた感じ。行列店になったら課題となってくるかもだけど、時間が解決するのかな。
それと厨房での麺あげ等の際にかかる『ヨイショー』のかけ声が今日は心なしか少し元気なく聴こえたが、たまたまかな。どうせやるなら威勢良くやってくれないとね。