あ・うん＠山下［移転］
| 住所 | |
| TEL | |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 開店日 | 2002 |
| 情報 | 2003.11頃、天白区塩釜近辺に移転。 |
2003年03月16日
肉全部らーめん(赤)980円
赤は最近はじめた豚骨醤油とのこと。
ちょっとピンと来なかった。
白の方がいいかな。
奮発して肉全部らーめんを頼むも、薄ペラなチャーシュー４枚プラストロ肉でボリュームも迫力も思ったほどない。
これでこの値段はマイナス要素。
麺もイマイチ。
トロ肉が珍しいしラーメンに合うと思うので、前回は好感触だったのだが。
2002年05月22日
トロ肉らーめん700円
京都で店を出していたのを事情で畳んで名古屋の地で再オープン。
豚の軟骨から作るというとろ肉チャーシューが売りの店。
スープは結構濃度が高く、とんこつらーめんとして満足できる タレ等があまり強くなく、味としては薄め、脂も少なめかな。
トロ肉は、想像していたようなトロトロとぐずぐずに崩れるだけの肉ではなく、歯ごたえもしっかりありつつ柔らかい、変わった食感ではある。
ストレート中細麺の歯ごたえもなかなか。