まさ春＠北頭
| 住所 | 名古屋市南区港東通2-13 |
| TEL | 052-614-6621 |
| 営業時間 | 11:30-14:30,18:00-24:00(日-22:00) |
| 定休日 | 火曜 |
| 開店日 | 2004.6.26 |
| 店のHP | |
| アクセス |  |
2007年10月 8日
つけめんチャーシュー900円
すっかりご無沙汰で２年振り。
その間、メニューに変遷があって、メインの大石家や新谷系統のお湯割りスープゴロゴロチャーシューに追随した中華そばにプラスして、博多とんこつや台湾らーめん、はたまたつけめんなどが登場している。
さらには、アジフライ定食、コロッケ定食なんてものもあって、知らない店ならばラヲタ的にはちょっと敬遠したくなるような方向に転じてきている。
しかしながら、当初からの店舗イメージやオープン時からある「どて煮」といったメニューの存在を考えても、この店が「食堂」といったコンセプトをはっきりと指し示しているのはあきらかで、これはこれで正しい進化経路なのかもしれない。
で、その新メニューであるつけ麺を頼んでみる。ちょっと奮発してチャーシューバージョンにて。
期待通り、つけ汁の中には中華そばと同様、名物のゴロッとしたチャーシューが４個。
残念ながら器に沈んでしまっているので、写真で確認はしにくいが。
見栄え的には、つけ汁の中ではなく麺の器の方にずらっと並べてもらった方がインパクトはあるよね。
その場合、つけ汁が冷めやすくなることへの対策が必要だけど。
つけ汁は、魚を効かせた流行りのタイプ。
少しベタッと平板な感があり、重層的な感じはしないが、まあありだろう。
麺は硬めで少しゴリっとしたつけ麺に向いた麺。
量はさほど多くない。
悪くないが、900円ならばもう２個ぐらいチャーシューが欲しいところ。
とはいえ、しかしながら実際には、４個も食べれば満足してしまうのだが（笑。
2005年8月20日
おろしそば740円
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結構、久しぶり。
その間、ずっと食べてみたかったおろしそばを注文。
水気を切られた大根おろしがこんもりと中央に載る。思ったより量が多い。
あれ、チャーシューが一回り小さくなったような....。
そのせいでもないだろうが、このラーメンの主役は圧倒的に"おろし"となっている。
売り物のチャーシューは脇に回っている印象。
まさしく、おろしそば。みぞれそばとも呼びたい。
で、さっぱりと食べ進められ、食後の胃の状態は物足りなさを感じるぐらい。
2004年9月19日
のりそば 700円
もっと和風のイメージを持っていたのだが、結構中華味っぽいスープだなあ。
タレが薄めってのもあるのかも。
焼豚はもう少しジューシーだと丼との一体感があっていいような気もするんだけど。
でもとろけるようなチャーシューにして欲しいの意に非ず。
2004年6月26日
中華そば650円+どて玉丼小320円
『如水』の店主と『得道』の店主のコラボ店。
新世代の名古屋ラーメン界を代表するマニアック店主２名が、「一般受けする味」を追求したらこうなったということらしい。
中華そばは、ゴロンとしたチャーシューが３～４個、大判の海苔２枚が、あっさりした醤油味のスープに載る。
こりゃあの系統じゃん、とピンとこられた方はそこそこラーメンを食べ歩かれている方。
食べ応え満点ですが、くどくなく後口良い満足感が残る。
どて玉丼とのセットがさらにお腹を満たしてくれることだろう。