このブログは移転しました。まもなく消去予定ですので、新サイトまでお越しください。
六角家＠ラーメン哲人館
| 住所 | 名古屋市熱田区六野1-2-11 イオン熱田ショッピングセンター4F |
| TEL | 052-884-0266 |
| 営業時間 | 11:00-23:00(LO:10:30) |
| 定休日 | 無休 |
| 開店日 | 2003.7.5 |
| 店のHP | |
| アクセス |  |
2008年2月21日
ラーメン中盛800円
イオン熱田にはたまに来ることはあるけど、ラーメン哲人館で食べることは久しくなかった。
所用ついでに寄ってみたら、そうだ、先日閉店した「奥飛騨らあめん 八兵衛」の代わりの新店「美濃路長良川拉麺 光択」がオープンしたばかりだったっけ。
しかしなんとなくそそらない雰囲気を感じ、久々にチェックしたいなあ、と思っていた「六角家」へ。
先回とかまずまず印象が良かった気がするので、ちょくちょく増えてきたこの地方の「家系」と比較する意味で食べておきたかったのだ。
で、結論から云うと、期待していた程ではなかったかな、今日のところは。
味濃いめ麺硬めでオーダーして、それはその通りで出てきたのだが、スープの濃度があまり出ていない感じ。
脂多めにするとその辺の印象も変わってくるかもしれないけど、ちょっと物足りない。
チャーシューもなんだか味気なく、大きさもショボい。
唯一、ゴワッとした感触を残しつつ伸びもある平打ち気味の麺は好み。
とはいえ普通盛りより100円高い中盛りにしたのだが、ボリュームが少なくて満足できない。
ま、総体的に悪いとは思わなかったが勝手に期待していた分ちょいマイナス。
後は、店の雰囲気が相変わらずかな。
巨大SCのテナント（それもイベント性の高い）に入っている以上、もうちょっと清潔感とかに気を使ったほうがいいんじゃないかね。
豚骨臭は当然にしても、雑巾の臭いが漂い、隅に埃が溜まったカウンターはあまり気持ちよくないなあ。
あまりこういうことは書かないようにしてるんだけど、路面の個人店ではないからこそ、苦言。
2006年7月14日
ラーメン中盛800円
２年振りか。哲人館も出来て３年経つんだなあ。どの店も入れ替わりもなく、よく続いているものだ。
この日も平日ながら、昼時まずまずの客入り。
おそらく麺横よりよっぽど盛況感がある。さすがショッピングモールの集客力。
開店当初は接客オペレーション面で一部に不評をかこった同店だが、さすがにもう落ち着いているだろうと入店。
券売機の時点でフロア担当が味の調整等について事細かく説明してくれる。厨房へのオーダー通しもつつがない様子。まずは安心。
中盛を味濃め麺硬め油多めで。油多めにするのは自分としては珍しいが、外はうだるような暑さだったので、気合い入れの意味でもガッツリいこうかと。
ただやはりこの選択は、あとで腹にズッシリくるねえ。中高年にはツライが若者はこのチョイスで堪能したまへ。
途中で、卓上に雑然と置かれた調味料類をいろいろ投入し、ジャンクな味にドンドン変えてしまう。これまたこの手のラーメンの楽しみのひとつではあるね。あくまで節度は必要だが。
最後に酢を投入すると、驚くほどスープがさっぱりするので、ついつい油多めにも関わらず飲み過ぎてしまう。いかんいかん。
総じて満足出来たが、ちょい高いかな、やはり。
2004年6月 5日
ラーメン700円+キャベチャ100円
OPEN後に来て以来だからほぼ一年振り。
接客面等で酷評された店だが、今日のところは改善の跡はみえた。
しかしながら作り方も含めて、根本的に細かい気遣いとは無縁のいい意味でも悪い意味でもワイルドな店といえようか。
キャベチャはずっと気になっていたのだが、そーか生キャベツをチャーシューの細切れとタレで和えただけのものなんだ。
すっかり炒められたものかと思っていた。
生キャベツ好きだけど、ちょっと違和感感じた。
2003年6月27日
ラーメン700円
待望の本場家系見参。
萬来亭の脂がしっくり来ていないので恐る恐るだったが、こっちはオッケー。
ラ博で食べたときよりも食べやすい印象。
というか湯きり不足のせいか薄い。
プレオープンということもあるのか、特にフロアオペに不安を感じる。
ここらを立て直してくれれば、期待の店なのだが。