藤味亭＠富士見町
| 住所 | 名古屋市中区富士見町15-21 |
| TEL | 052-321-2835 |
| 営業時間 | 11：00-14：30,17：30-21：00（品切れ終了） |
| 定休日 | 日･祝 |
| 開店日 | |
| 店のHP | |
| アクセス |  |
2008年6月21日
叉焼めん 750円
あれ？ 半年ぐらい間が空いてしまった。
このところ「ら喰い」のペース自体落ちてるってこともあるんだけど、お気に入り且つ職場から近いお店に対し、こんなことではいけないね。
今日は大盛ではなく普通盛りにして小ライスを頼んだ。
肉厚でジューシーなチャーシューは、当然ご飯にもバッチリ合う。
でも、大盛にした方がチャーシューも一枚増えるようだし、より魅力的かなあ。
大盛に慣れてしまってるので、ボリューム的にもちょっと寂しいし。
しかしながら、ここ最近は安定して美味いようで、なにより。
今日も堪能。文句なし。
2008年1月23日
叉焼めん大盛850円
みたか、この迫力。
ってな感じの藤味亭のイチオシ、チャーシューめんである。
味が良く染みこんでいる厚めに切られた巻きチャーシューが丼を埋め尽くす。
麺大盛りにしても、後半、肉不足に悩まされる心配がまったくない。
思う存分にチャーシューを楽しむことができる。
で、またこのチャーシューがうまいんだよなあ。ほんと。絶品。
好来系にしては少し醤油が立ったスープもこの店らしさ。
麺に関しては、初めはあまり気にならなかったけど、食べ進むうちにやはり変わったんだなあ、と実感。
以前の島田のものによく似ているが、若干色が濃くて、噛んだ後の粘着感にちょっと違和感が残った。
とはいえ、大きく印象が変わったわけではなく、まあ、慣れちゃうかな。
麺箱をみると林製麺になったようだ。
この日は、結構早い段階でらー油を投入。
胡麻の部分を少し多めに入れて、ごま辛らーめんとして楽しんだ。
汗がしたたる程、Hotになれる一杯。
満足度もかなり高い。
2007年11月29日
叉焼めん 大盛850円
今日はなんのきっかけか藤味亭のチャーシューが頭の中を埋め尽くしている状態で訪問。
僕の中では、チャーシュー麺といって真っ先に頭に浮かぶお店でもある。
大判の何枚もの肉が丼の表面を覆い尽くし、実に食べ応えがある。
もう何度も食べているが、いやあ、このチャーシューうますぎる。
どちらかというとしっかりと味付けされてるんだけど、部位によってというか脂身の入り方によって食感が少しずつ違うのが感じられ、楽しい。
大満足の一杯だが、個人的には全体の温度がもう少し高いとベスト。
常温のチャーシューが大量に乗っかるせいもあるだろうけどね。
特製を頼みたい気持ちもあるのだが、この上にメンマが大量に入り、さらに温度が下がるかと思うと躊躇してしまったり。
厨房内にこの時点では依然シマダヤの麺箱を確認。
こちらも麺が変わることになるのだろう。また確認しにこなければなあ。
2007年8月 7日
らーめん550円
今日はかる〜くデフォのらーめんで。
ちゃーしゅーめんの満足度には及ばないが、さくっと食べるには十分なもの。
スープが少し浅い気がしたけれど、まあ、経時的なブレの範囲でしょう。
外はじりじりと暑かったが、それとは無関係に味わえる爽やかな一杯。
2007年4月19日
叉焼めん 大盛850円
最近、好来系を食べていないなあ、と思い至り、職場から最も近い好来系の店である「藤味亭」に赴く。
半年振りである。
カウンターはほぼ埋まっており、なんとか空いていた一つの席に滑り込む。
後から後から客はやってきて、一時期の店の雰囲気に戻ってきた感じ。
心なしか店主の顔も明るいような気がする。
その感想は、出てきたらーめんを食べて裏付けされた。
いやあ、うまいっ！
以前の味がどうの、他の好来系と比べてどうの、とかここ最近のこの店のコメントには書いてしまいがちであったが、そんなこと関係なしに、単純に満足できる内容であった。
チャーシューめちゃウマ。
あのタイプのチャーシューとしては、僕の理想形のチャーシューにほぼ近いな。
食べ進めるに従ってのラー油投入、酢投入にも持ちこたえられるボディのしっかりしたスープにも大満足。
ひと頃は昼時も半ばを過ぎると空席が目立っていたように思うが、食べ終えて会計を済ませる時にも待ち席に人が溢れていた。
やはり味の好調さは店の活気に直結するなあ、とあたり前の事実に感心しながら店を後にした。
2006年10月28日
叉焼めん 大盛850円
やっぱり、焼豚らーめんのチャーシューはウマイなあ。
ほどよく肉厚でジューシー。量もたっぷり。
スープは随分さっぱりしてきたと思うが、このチャーシューを食べ進めながら味わうにはちょうどいいともいえるのか。
確かに傍系とはいえ好来系では、あるのだけれど、こうしてみると、随分極化してきたようにも思う。
つい先日食べた好楽と比べるともう全然違うものね。
でもこれが藤味亭の味。充分楽しめる。
2006年6月16日
らーめん550円
焼豚らーめんでも大盛でもなく、普通のらーめんを頼むのはどれぐらいぶりだろうか。ほとんど記憶にない。
改めて目にすると、すごくシンプルな一杯だなあ。
短く切り揃えられたモッチリとした麺、よく味のしみたチャーシュー、少し太めのメンマ、当初よりあっさり目にチューニングされたスープ。
最近では好来系のリストにもしっかり数え上げられているが、他の店とは何かどこか違う感じがしている。
550円という手軽さで、この味が楽しめることは有り難い。でも、ここはチャーシュー麺がやっぱオススメかな。
2006年4月19日
叉焼めん 大盛850円
好来系数あれど、ここの焼豚のうまさは格別だなあ、と。
修行先だという陣屋＠大曽根にはご無沙汰しているが、あそこの焼豚にも同じテイストを感じた覚えがあるが、それでも藤味亭の満足感が勝っているように感じたっけ。
その焼豚がたっぷり載せられた一杯。
ジュワッとジューシーでいながら、肉のうまさもしっかり残した焼豚。タレもしっかり染みている。
何度も食べてきたが、これからも食べるのだろうなあ。
2006年1月24日
叉焼めん 大盛850円
あれ、今日のチャーシュー麺の肉は普通のラーメンに入ってるのと変わりないっぽいなあ。これまでは、少し上等な部分が入れられていた筈なんだけど。
大きさも小ぶり。その分、枚数が多少増えていたけど。
味はしっかりうまかったからいいか。
一杯のラーメンとして充分に満足できる味とは思うのだけど、以前もっと抜群にウマイ時があったのだよとどうしても思ってしまうのは、個人的な幻想かなあ。
いやホント今もオイシイんですよ、特にチャーシュー絶品。
2005年12月 9日
らーめん大盛650円
チャーシュー麺ではない好来系のらーめんがコレ。
大盛にしても650円。通常でも550円でこのスープが味わえるというのは、改めて思えば得難い。
しっかり濃くてじわりとうまい。好調だ。
チャーシュー麺に使うチャーシューとは部位が差別化されているが、味付けは同じ。
麺茹でが今日はちょっと柔かったが、無問題。
満足。
2005年9月12日
叉焼めん750円
チャーシュー麺等、基本のらーめん以外のメニューがいつの間にか値上がっている。
久々のチャーシュー麺。やっぱ普通のらーめんよりチャーシューが1ランク上。使う部位を微妙に変えているという話だっけ。
やっぱ絶品。ここのチャーシュー麺のチャーシューはトコトン美味いね。
スープは一口、薄いかなと思ったけど、店内にいい匂いが漂ってきていたし、チャーシューの旨味に支えられてちょうどいい感じにも思う。
普段、大盛を頼むことが多いせいもあってか、少しボリューム的に物足りなさを覚えたが、それも思わず知らずあっと云う間に食べてしまったせいでもある。
らー油、生にんにく、人参酢をしっかり受け止めることが出来るスープであった。
2005年5月13日
らーめん大盛650円
ここのところ盛り返して来た印象のある藤味亭。
むー、ちょっと今日はスープ薄いなあ。
最後、酢を入れたら完全にスープが負けている。
いいときは、蓮華１杯分ぐらい入れてもちゃんと受けとめるんだけども。
経過観察処置にす。
2005年2月21日
らーめん大盛650円
少し前に比べるとお店の盛況感が戻ってきている感じ。
昔に比べるとチャーシュー一切れが小さくなった感はどうしてもつきまとうが、味はしっかりしてる。
スープも文句なし。
2004年12月20日
叉焼めん700円
少し前一年ぐらい低調だったときは足が遠のいていたけど、先々回あたりから復調の兆し。
久々のチャーシュー麺は、その期待に見事に答える出来。
チャーシューもバッチリ。
スープもgood。
店主の顔にも心なしか自信のようなものが感じられる。
お気に入りの店が戻ってきた。
そんな感じである。
2004年10月25日
らーめん大盛650円
好調。
味わいが戻ってきた感じ。
これなら十分満足できるぞ。
ファンとしては嬉しい限り。
他の好来系では味わえない魅力があるのだから、それを大事にしたい。
2004年9月 3日
らーめん大盛650円
結構間を空けた。
復調気味かなあ。
まずまず満足した。
どうしても以前の良い時の濃厚なスープと比べてしまうのだが、今日などはあっさりしつつしっかり味わいもあり、チャーシューも小ぶりながら美味く、これはこれでこういうらーめんとして認めざるを得ない。
願わくばこの調子の続かんことを。
2004年5月 6日
叉焼めん700円
復調には至らずって感じかなあ。
いい時を知ってるだけに辛口の意見になってるとは思うのだけど、好きだった店なので何とか持ち直して欲しい。
2004年2月 5日
らーめん大盛650円
どうしちゃったんだろう？ ヒドイ出来とは思わないが、良かった頃のことを思うとかなり物足りない。
イチオシのチャーシューもかなり貧弱になって悲しくなってくる。
もういっちょ踏ん張りなおして欲しいなあ。
2003年12月10日
メンマらーめん700円
３ヶ月振りぐらいかな。
うーん、なんかこう一杯食べ終わった時の満足感が薄いなあ。
好調な時は食べたって感じが凄くしてたんだけど、その勢いみたいなのが全体的に希薄。
まあメンマは旨かったけれども、それだけでは淋しい。
以前のようなグッとくるスープが飲みたいねえ。
2003年9月 8日
叉焼めん 大盛800円
どうしてもチャーシューを食べたくはなるねえ。
今日の出来はまずまず。
大きな不満なく食べ終えました。
2003年7月29日
チャーシュー麺700円
おおお、久々にチャーシュー堪能。
いやずっと堪能はしてきたんだけども、今日のはジューシーさ１割増しといった感じ。
ここのラーメンはスープ、麺、チャーシュー、メンマとどれもが主役に成りうるということを再認識。
2003年6月23日
らーめん大盛650円
ちょっと近来になく薄い印象。
イコールあまり良くない出来。
こういうときはらー油を入れても酢を入れてもダメ。
心なしか焼豚も小さく見えるが、気のせいだろう。
難しいスープだね。
2003年5月 1日
チャーシュー麺大盛800円
久々に途中から生ニンニクを加えてみた。
これもいいなあ。
入れすぎに注意だが。
その後、ラー油→酢の順かな。
2003年4月 8日
叉焼めん700円
このところ大きなハズレなく、満足しているので、特に書き記すことがないなあ。
今日はあまりお客がいなかったが、昼はほぼ満席で待ちが出る時のが多い。
2003年2月24日
らーめん大盛650円
ここ最近の僕があたった中では一番濃厚だったかな。
らー油を入れても、酢を入れても味に膨らみは出るが、しっかり芯は残ってるというそんな状態がやはり好ましい。
満足。
2003年2月 7日
メンマらーめん700円
薄い。
あっさりというよりも澄んだ感じ。
味はまずまず出てるかなと思ったけども、酢をいつもぐらいの分量入れたら激変したので、やっぱ薄いんだろーなあ。
珍しく昼時空いていたけど、たまたまでそのことと無関係だとは思う。
2002年12月25日
特製らーめん900円
ちょっとだけ間が空いたので、特製を注文して堪能する。
満足、満足。
2002年10月28日
焼豚らーめん大盛800円
チャーシューやっぱり旨いなあ。
チャーシュー麺を頼む価値のある店とない店があると思うが、ここは明らかに頼みがいがある店だ。
2002年9月13日
らーめん大盛650円
今日は久々に薄くなく、脂も適度にあって良好。
ここ最近の藤味亭の中ではベストに近く満足。
2002年8月16日
らーめん大盛650円
前回の感想よりは良。
麺がプリシコで、初日の時の印象とちょっと違うような気がするのだけど気のせいかな。
大変サッパリした口当たりで年輩の人達が大変おいしそうに食べていたのが印象的。
個人的には、まだ一つハマらない。
2002年7月 2日
焼豚らーめん大盛800円
まずまず満足。
焼豚めんにしてさらに大盛にすると、結構なボリュームだし。
でも以前と比べて焼豚小さくなったような気が....。
2002年5月30日
らーめん大盛650円
今日はちょっと薄めだったかな。
PS出演後４日目ぐらいだったけど盛況。
先回の出演時より今回の方が反響は大きかったらしい。
シーズンオフに向かう今、いいタイミングだったかも。
2002年4月 3日
メンマらーめん700円
たまにたっぷりメンマを味わいたくなる。
昔はそんなにメンマ好きじゃなかったんだけど、好来系のメンマに出会ってから嗜好が変わったかな。
ここのメンマは硬軟の中間ぐらいの感じで食べやすいですな。
2002年2月 9日
チャーシュー麺大盛800円
(2001年11月～2002年2月の間はコメントを記録していません。
)
2002年1月25日
らーめん大盛650円
(2001年11月～2002年2月の間はコメントを記録していません。
)
2001年12月10日
らーめん大盛650円
(2001年11月～2002年2月の間はコメントを記録していません。
)
2001年11月 8日
特製らーめん900円
(2001年11月～2002年2月の間はコメントを記録していません。
)
2001年10月 4日
チャーシュー麺700円
ここ最近食べた藤味亭の中では、もっとも満足いく出来でした。
チャーシューの出来も良く、至福の時間～。
2001年8月20日
らーめん大盛650円
久々に行ってみると、入り口付近に大きな冷房設備が増設されていた。
これでギンギンにというわけではないが、暑かった店内対策にはなっている模様。
そのせいというわけでもないだろうが、昼もお客が次々と。
肝心のらーめんは、やっぱまだ一番いいときの状態ではなかったけど、おいしく頂ける状態でした。
チャーシューがなんかいつもより小さく感じたのは気のせいかな。
2001年7月12日
チャーシュー麺700円
さすがの暑さで昼時はいつも満席の店内もまばら。
厨房から出る熱気もあって店内の冷房には苦労しているようだが、全く涼しくないのが難か。
そんな中で相変わらず熱めのスープをすすって悦に入るのはわしらのような人種だけかなあ。
2001年6月18日
らーめん大盛650円
ここのところの僕が食べた藤味亭は通常より出汁が薄めの印象だったけど、今回のはまあまあ濃かった。
チャーシューは相変わらず旨いし、大盛にするとスープの量も含めボリューム満点。
会社の比較的そばにあって本当に嬉しいお店です。
2001年5月18日
チャーシュー麺700円
一月振りかな。
今日は少しスープが若いような印象を受けた。
いい時と比べてしまうと、物足りないなあ。
2001年4月21日
チャーシュー麺大盛800円
というわけで、確認のため次の日ここへ。
満足満足。
2001年4月 6日
らーめん大盛650円
藤味亭も開店当初に比べて随分安定した味が期待できるお店になったと思うが、それでも日々のぶれ、時間帯によるぶれはあるようだ。
僕は、昼にしか行かないので夜の味はわからないが、それでもスープ薄い濃いの印象は日によって変わる。
今回は薄い方かな。
それでも十分満足したけど。