麺屋山岸＠金山
| 住所 | 名古屋市中区金山1-18-8 |
| TEL | 052-332-1136 |
| 営業時間 | 11:00-24:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 開店日 | 2005.6.07 |
| 店のHP | |
| アクセス |  |
2006年3月26日
ラーメン680円
久々。
敢えてラーメンを食べてみる。実は大勝軒系でつけ麺ではなくラーメンを食べるのは、正式にはこれが初めてかもしれない。以前、岐阜大勝軒で子供が食べたラーメンをちらともらった程度。
ついつい、つけ麺を頼んでしまうのだよなあ。
今日は強い意志を持って（というほどでもないが）、ラーメンの食券のボタンを押す。
食券を渡すときに思いがけず「太麺と細麺が選べます」と云われ、少し迷ってやはり太麺を選択。
基本はオーソドックスな中華そば。....しかし、この「オーソドックス」という奴がくせ者で、あくまでイメージ上の「オーソドックス」であるに過ぎず、実際名古屋近郊でこの手のラーメンは逆にある意味珍しいと云って良いだろう。
箸をつけると、麺のものだろうか独特の風味が少し気になる。食感自体は悪くなく、食べ応えのある麺ではある。
モモ肉チャーシューは存在それ自体は当然アリだが、ちょっとパサ付くのは当然としても肉の味が少し抜けた感じ。
大盛を頼もうかと思ったのだが、デフォルトの量がわからなかったのでやめておいた。結果、頼んでおいてもよかったかなと少し後悔。
全体として嫌いなラーメンではないが、600円前後で食べたいなあ。
2005年8月 9日
つけ麺大盛780円
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サラリーマン中心によく席が埋まっている。まあ、場所良すぎだしねえ。でもこの暑さの中では、待ちが出来るほどでもなし。
麺はかなり硬めのあがり。僕はこれでもOKだが、大勝軒的にはもう少し柔目の印象があるんだけどなあ。
つけ汁は、酸味も甘味も控えめかな。かといって出汁がグンと香るでもなし。
とはいえ文句はさほどない。基本的には好きな味。
今日はスープ割りオーダーはすんなり通った。でも他の誰もしてなかったけどね。
写真はブレまくっていてすまぬ。
2005年6月10日
つけ麺680円+大盛100円
尾張旭よりの移転OPENということでいいのかな。
『麺匠山岸』は結局未訪店でそばを通りかかることもなく、ウワサの「神様のでかい写真」の看板を見ることもないままだった。
今度の店は場所的にはバツグン。
もっとも乗降客が多い駅のすぐそばでパチンコ屋の隣。
これで流行らなければ...、という感じ。
ただ、大きな看板は出ているものの店自体は小さく、場所を探しつつ何度か通り過ぎた。
麺の量は大盛りにしてちょうどいいかなあ。
400gはないでしょう。
300gちょっとぐらい。
大勝軒系で馴染み深い食感で満足。
つけ汁はあまり出汁が出てきてはいないが、悪くもない。
チャーシューはダメ、かな。
ボリューム感もないしうまくもない。
尾張旭の頃の評判の悪さを聞いて警戒していたが、まあこれなら普通じゃないの。
スープ割りが出来るかどうか聞いてみたら、予想通り若いアンチャンはその存在を知らず厨房に確認しに行っていた。
勿論出来るので、臆さず注文すべし。
せめてスープ割りをしたときに、もうちょっと節系とかを感じられるといいんだけどな。