真実＠東新町［閉店］
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 開店日 | 2003.8 |
| 情報 | 閉店しています。 |
2003年9月18日
特製のり塩ラーメン600円
無化調であるということを全面に打ち出した店。
平打ちっぽい中太のちぢれ麺。
塩気はしっかり感じるが、他は何といって突出するところのないスープで、イマイチつかみどころがない。
それでいて後口は悪くないので、結構飲まされてしまう。
「無化調」の言葉以外にラーメンとして訴えかけてくるものが脆弱で、このままでは一般受けはしないだろうと思わせるものの、なんとなく捨てがたいものを感じる。
次は醤油を。